【実施日】令和５年２月１４日(火)９：５５～１１：４０
【開催場所】京都府立清新高等学校
【実施結果】
　令和４年度第３回「清新高校ねんりんサロン」を開催。感染予防対策を取り、丹後の郷土料理「ばら寿司」を参加者１４名、高校生１１名が協力しながら調理を行いました。
　丹後のばら寿司は、主に家庭料理として伝承してきましたが、最近では、地域在住の女性や料理店が講師となって、学校や社会教育等の体験の場で、地域および世代間の伝承活動として実施されています。
　最後は参加者全員で試食を行う予定でしたが、時間の関係で持ち帰り用として準備されました。参加者の各家庭ではその日の昼食・夕食の豪華な一品として食卓に並んだことでしょう。